Aumentaron los casos de síndrome urémico hemolítico

Aumentaron los casos de síndrome urémico hemolítico.Luego de la diarrea (que suele ser con sangre) algunos de los chicos afectados pueden tener complicaciones que llevan al SUH, mientras que otros resuelven y se recuperan luego de la diarrea.Entre los alimentos implicados, están las carnes poco cocidas o crudas, los lácteos elaborados con leche NO PASTEURIZADA, […]

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Retiran una partida de 50 kilos de huevos con fipronil en Cataluña

    Se trata de una contaminación de huevos con un peligro químico, con bajo riesgo para la población en caso de estar expuesta.Como vemos fue esencial la rápida comunicación así como la trazabilidad del lote contaminado para prevenir su ingreso en la elaboración de alimentos en España parque acuatico hinchable.   https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20170818/239976532_0.html

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Mitos y verdades de la higiene en la cocina en Hoy nos toca

Nos visita la Bioquímica Mariana Koppmann en Hoy nos toca. Hoy nos toca, un programa que plantea información, actualidad, entrevistas y humor, con la intención de generar mañanas siempre diferentes pero únicas; con la conducción de Nico Artusi, quien está acompañado de Diego Morán, Mariana Merlo, Jason Mayne​ y un gran equipo de columnistas. No […]

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Crisis del pepino Alemania indemnizará a dos empresas españolas por culparlas por error del brote de ‘E. coli’ de 2011

En el año 2011 hubo en Europa un brote enorme por Escherichia coli O104:H4 (4000 afectados, 10% desarrollaron Sindrome Urémico Hemolítco y 53 fallecidos). Con la idea de contener el mismo se acusó prematuramente a los pepinos provenientes de España. Sin embargo no eran la fuente de contaminación, sino que la fuente más probable fueron […]

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