Curso Presencial a Distancia: Etiquetas bajo la lupa de Cazabacterias – 9 de julio de 2020 de 16 a 18 hs

Etiquetas bajo la lupa  de Cazabacterias    Las etiquetas de alimentos tienen información valiosa y obligatoria que te ayuda a realizar una compra informada. Esa información muchas veces hay que buscarla, con lupa y sin tiempo en el momento de elegir entre dos productos similares.  Y en algunas ocasiones a pesar de encontrarla… no la […]

Continuar leyendo


Crisis del pepino Alemania indemnizará a dos empresas españolas por culparlas por error del brote de ‘E. coli’ de 2011

En el año 2011 hubo en Europa un brote enorme por Escherichia coli O104:H4 (4000 afectados, 10% desarrollaron Sindrome Urémico Hemolítco y 53 fallecidos). Con la idea de contener el mismo se acusó prematuramente a los pepinos provenientes de España. Sin embargo no eran la fuente de contaminación, sino que la fuente más probable fueron […]

Continuar leyendo